[1]陈朝阳.日本饮食文化特征刍议[J].武汉职业技术学院学报,2012,(01):104-106.
　CHEN Zhao-yang.An Overview of the Cultural Feature of Japanese Catering[J].Journal of Wuhan Polytechnic,2012,(01):104-106.
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日本饮食文化特征刍议()
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《武汉职业技术学院学报》[ISSN:1006-6977/CN:61-1281/TN]

卷:
期数:
2012年01期
页码:
104-106
栏目:
出版日期:
2012-02-15

文章信息/Info

Title:
An Overview of the Cultural Feature of Japanese Catering
文章编号:
1671-931X （2012） 01-0104-03
作者:
陈朝阳
湖北第二师范学院外国语学院，湖北武汉430205
Author(s):
CHEN Zhao-yang
School of Foreign Languages, Hubei University of Education, Wuhan 430205, China
关键词:
日本饮食; 饮食文化; 民族文化; 审美意识
Keywords:
Japan;  catering culture;  aesthetic awareness
分类号:
TS971
文献标志码:
A
摘要:
日本饮食精致、口味清淡,讲究就餐礼节、食物的形与色、食器和用餐环境等。从这些特征可以看出日本饮食代表一种纤细精致的文化,反映出日本人的审美意识以及严格的上下级关系等。
Abstract:
The paper analyses cultural characteristics of Japanese catering. It illustrates that Japanese food is exquisite and tastes delicate. Japanese attaches great important to table manners, the appearance and container of food as well as the dining environment which reveals delicate Japanese culture and exemplifies Japanese's aesthetic aware— ness and respect to hierarchy.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2012-02-06 作者简介：陈朝阳（1975-），女，湖北人，湖北第二师范学院外国语学院讲师，研究方向：跨文化交际，日语教育。
更新日期/Last Update: 2012-02-15