[1]陈其国,胡洪森.一种复方减肥降脂发酵植物饮料菌种的初步筛选[J].武汉职业技术学院学报,2013,(05):85-87.
　CHEN Qi-guo HU Hong-sen.The Preliminary Screening of Strains for a Compound Fermented Plant Beverage Taken to Reduce Weight and Lower Lipid[J].Journal of Wuhan Polytechnic,2013,(05):85-87.
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一种复方减肥降脂发酵植物饮料菌种的初步筛选()
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《武汉职业技术学院学报》[ISSN:1006-6977/CN:61-1281/TN]

卷:
期数:
2013年05期
页码:
85-87
栏目:
出版日期:
2013-10-31

文章信息/Info

Title:
The Preliminary Screening of Strains for a Compound Fermented Plant Beverage Taken to Reduce Weight and Lower Lipid
文章编号:
1671-931X （2013） 05-0085-03
作者:
陈其国1; 胡洪森2
1.武汉职业技术学院生物工程学院，湖北武汉430074； 2.湖北富程祥云生物科技有限公司，湖北宜昌443007）
Author(s):
CHEN Qi-guo1 HU Hong-sen2
1.Biological Engineering，Wuhan Polytechnic，Wuhan430074，China；2.Hubei Fucheng Xiangyun Biological Technology Ltd, Yichang443007, China
关键词:
减肥降脂; 5d发酵; 植物饮料
Keywords:
weight reducing and lipid-lowering;  fermentation;  plant beverage
分类号:
TS275
文献标志码:
A
摘要:
以复方减肥植物浸提液(由荷叶、山楂、决明子、沙棘果等药食同源植物浸提而成)为发酵基质,接种不同菌株,在23±2℃下培养5d后,离心分离菌体后上清液过滤得到发酵减肥降脂植物饮料。对灭菌后发酵减肥降脂植物饮料进行感官评价,获得了3株能显著改善口感的菌株。
Abstract:
In this study, the weight-reducing and lipid-lowering compound plant extracts, prepared from the lotus leaf, hawthorn, cassia seed, sea buckthorn fruit and other extracts of medicinal and edible plants, are made as fermenta原 tion substrate; different strains are inoculated in the temperature of 23 依2益; After the incubation time of 5d, the cell supernatants are centrifuged and filtrated and then the weight reducing and lipid-lowering plant beverages are made. The sensory evaluation for the plant beverage acknowledges 3 strains that can significantly improve the taste.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-07-11 作者简介：陈其国（1973-），男，河南信阳人，武汉职业技术学院生物工程学院副教授，研究方向：应用生物技术；胡洪森（1967-），湖北鄂州 人，湖北富程祥云生物科技有限公司高级工程师，研究方向：食品发酵。
更新日期/Last Update: 2013-10-30